lördag 16 augusti 2008

Marsmallow fondant - MMF


Används till att täcka tårtor och modellera dekorationer med. Håller sig i 3 veckor i plastfolie eller plastpåse. Förvaras i rumstemperatur.

200g marsmallows
2 msk vatten
2 msk kokosfett
500g florsocker

Smörj en skål med kokosfett och lägg i marsmallows (är de stora kan man dela). Micra tillsammans med två msk vatten tills de smält.

Smörj en större bunke med cocosfett. Sikta ner florsockret och gör en grop i mitten där du häller i den smälta marsmallowsmassan.

Rör med en trä/plastslev eller knåda som vanlig deg...låt vila minst en timme.

Använd florsocker när du arbetar ut degen och petalbase eller kokosfett på kavel och underlag så det inte fastnar.

Inga kommentarer: